Tips y Recetas

Queremos compartir contigo un consejo profesional que transformará tus horneados. Además,en esta sección contaremos siempre con dos de nuestras recetas , porque queremos que la alegría de hornear llegue directamente a tu cocina y hagamos juntos un mundo más dulce

Naty tip

Cuidado con la nevera

Para la mayoría de las recetas, especialmente las que llevan mantequilla, huevos y lácteos, es crucial que todos estén a temperatura ambiente.

La mantequilla a temperatura ambiente, se mezcla mejor con el azúcar, creando pequeñas bolsas de aire que le dan a la torta o a la galleta su textura ligera y esponjosa. Si la mantequilla está fría, no se mezclará bien y el resultado será un postre denso y pesado. Lo mismo ocurre con los huevos y la leche.

Naty receta

Galleta de canela con centro de Chocolate

Ingredientes (para 10–12 galletas)

120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar morena (puede ser blanca, pero la morena da más sabor)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de harina de trigo común (todo uso)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de canela en polvo (sí, generosa, que se note 😍)
Una pizca de sal

Para el centro líquido:

100 g de chocolate negro o con leche (el que prefieras)
2 cucharadas de crema de leche o nata

Paso 1 El relleno mágico

Derrite el chocolate junto con la crema de leche (puede ser en microondas 30 segundos o a baño María).
Mezcla hasta que quede suave y brillante.
Pásalo a una bandeja o plato y deja que enfríe un poco en la nevera.
👉 Naty tip : haz bolitas pequeñitas de ese chocolate y congélalas 30 minutos. Así será facilísimo meterlas dentro de la galleta.

Paso 2 La masa de galleta

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agrega el huevo y la vainilla, mezcla bien.
Incorpora la harina, la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Mezcla hasta tener una masa suave.
👉Naty tip : Si está muy pegajosa, métela 10 minutos a la nevera

Paso 3 Dar forma y rellenar

Toma una cucharada de masa, aplástala un poco en la mano.
Pon en el centro una bolita de chocolate congelado.
Cubre con otro poquito de masa y sella bien los bordes.
👉 Naty tip: asegúrate de que el chocolate quede bien envuelto para que no se escape al hornear.

Paso 4 Dar forma y rellenar

Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
Hornea de 10 a 12 minutos.
No te asustes si parecen blanditas al salir: ¡al enfriarse se ponen firmes pero quedan suaves por dentro!
Resultado final : Unas galletas doraditas por fuera, con aroma a canela y un centro líquido de chocolate que se derrite al morderlas.